Millésime Extra-Brut 2012

Un Champagne exigeant, tout simplement

 Humble et intime, la cuvée MILESIME EXTRA-BRUT 2012 révèlera aux palais exigeants la singularité et la puissance d'un grand vin.

 2012 est une année à part dans l'esprit des vignerons champenois. Le printemps frileux nous a occasioné du gel qui a détruit 40% du potentiel de récolte. Donc une récolte de petit volume mais très concentré !

Les professionnels du vin ont d'ailleurs salués la qualité de cette cuvée Extra-Brut 2012, par de belles récompenses :

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Dégustation

Plaisir de l'oeil couleur or jaune doré à reflets jaune paille argenté, bulles fines et collerette délicate, aspect satiné et assez dense

Plaisir du nez pêche, pomme tatin, cerise griotte, brioche, framboise, pomelo, rose, marmelade, ananas rôti, mangue, œillet de poète, amande, citron confit, réglisse, reine-claude.

Plaisir du palais attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Développement d’une matière fruitée pulpeuse et enrobée, soutenue par une acidité de pomelo et de citron confit. La minéralité argilo-calcaire confère de l’ampleur, de la mâche et de la salinité. Le Champagne laisse une empreinte savoureuse, iodée et gourmande, dans une finale pleine, accessible et persistante. Service : dans une flûte galbée, entre 9 et 14°C.

Service

Age des vignes: 50 ans Sol: Argilo-calcaire Vignes 100% enherbées