PINOT NOIR "Les Renaudots"

Cépage : PINOT NOIR
Âge Moyen : 40 ans

Taille : Cordon de Royat
 

Style du vin : Ancien verger de pêche de vigne, cette terre fertile était toute destinée à exprimer le fruit et le "pep's" du Pinot noir.

Issu de 100 % de la vendange 2020.

Fermentation alcoolique en basse température, autour de 18 °C avec des levures sélectionnées. Sélection des moûts dans le cœur de cuvée (premières presses du pressoir). Vinifié en cuves inox thermorégulée de 20 à 37 Hl.

Dosage : Brut Nature.

Service

Exposition : Est - Milieu de coteau (pente 15%) Localisation : Milieu de coteau d'Aulnois Surface : 18 ares Type de sols : 38% Limons, 30% Argiles brunes, 32% Sables.