Son nom donne le ton : "Clair Obscur", c'est à la fois puissance et douceur. Les deux s'équilibrent dans des saveurs franches de miel d'acacia, d'abricot, de quetsches, de pomme mûre et d'épices comme la réglisse. Onctueuse avec un agréable volume en bouche, cette cuvée se mariera à un homard au safran.