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Ouvert toute l'année sur rendez-vous

Bel Instant

L'ami de tous, fidèle et généreux: A l'apéritif et à l'impromptu !

La cuvée Bel Instant représente l'essence même du Champagne Belin, la typicité de son terroir, sa philosophie, son sens de la famille et du partage.

De très beaux instants en perspective !

 


Dégustation

Plaisir de l'oeil aspect satiné, couleur jaune paille clair avec des reflets jaune miel, bulles fines et collerette tenace. Sensation riche et fraîche.

Plaisir du nez pêche confite, datte, orange amère, miel d’acacia, chèvrefeuille, beurre, ananas rôti, fraise confite, pomme tatin, iode, résineux, muscade, coing, châtaigne.

Plaisir du palais attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Développement d’une matière fruitée charnue soutenue par une acidité d’ananas et de pomme. La minéralité argileuse confère de l’ampleur, de la mâche et de l’enrobage. Le dosage permet d’apprécier une fraîcheur intégrée qui prolonge la sensation de gourmandise et de plaisir. La finale fondante et saline est relevée par des accents iodés et de fruits confits. Service : dans une flûte galbée, servir à 7°C et dégustez entre 10 et 12°C.


Assemblage

 80%  Pinôt meunier
 16% Pinôt noir
 4% Chardonnay

Terroir

Age moyen des vignes: 30 ans
Sol: Argilo-calcaire
Vignes 100% enherbées


Accord mêts/vins :

 lentillons de Champagne, caille aux raisins,
Foie gras et gelée de kiwi,
Filet de veau aux champignons,
Volaille et viande blanche avec une écrasée de pomme rattes à la muscade,
Brie et raisins secs,
Comté et confit d’oignons.