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30A AULNOIS
02400 ESSOMES-SUR-MARNE
03 23 70 88 43
Horaires

Ouvert toute l'année sur rendez-vous

Rosé

Le féminin dans toute sa spendeur

L’art et la manière de jouer avec les couleurs, et les arômes... pour le plaisir des sens !

L’œil est sollicité en premier pour apprécier cette robe rosée aux reflets orangés. Ensuite, le nez, marqué, rappelle la fraise fraiche et la confiture de quetsches mêlées. Enfin, la bouche laisse exprimer le côté fruité encore plus présent sur des notes de confiture de fraise.

Crustacés, saumon frais et bien sur, dessert aux fruits rouges créeront les plus belles associations.


Assemblage

 60%  Pinôt meunier
 20% Pinôt noir
 20% Chardonnay

Terroir

Age moyen des vignes: 40 ans
Sol: Argilo-calcaire
Vignes 100% enherbées


Vinification

Le vin rouge, à base de Pinot Meunier est récolté sur une parcelle âgée de 80 ans. La macération est lente, à basse température et favorise l'extraction des arômes de fruits rouges.